Với truyền thống ẩm thực phong phú, Việt Nam chúng ta cũng không thiếu các món ăn từ thực phẩm lên men, như các loại rau dưa chua, sữa chua… kể cả các sản phẩm từ thịt như nem chua, tré, nước mắm… Vậy, thực phẩm lên men là gì và thực phẩm lên men gây ung thư có phải là thông tin chính xác?
Việc hiểu cơ sở phân tử và tính đặc hiệu của nọc độc ong chống lại các tế bào ung thư là chìa khóa để phát triển và tối ưu hóa các phương pháp điều trị mới từ một sản phẩm tự nhiên được phổ biến rộng rãi và giúp tiết kiệm chi phí sản xuất ở nhiều cộng đồng trên thế giới.